2014年07月03日
コーヒーブランデー完成。
説明しましょう。
画像左半分が漬けてた入れ物
右側が移したすりガラスのボトルです。
コーヒー豆をホワイトリカーに漬け込んだものが美味しいので、今回は果実酒用のブランデーに漬けてみたのです。
他の果実酒は、糖分を一緒に入れないと果実のエキスが出ないのですが、コーヒーはその必要がないんです。
つまりブラックの状態で出来上がるのです。
ブランデーの円やかさとコーヒーが合うと思って試したのですが、漬けてすぐに失敗だったのではと思いました。
ブランデーはもともと蒸留酒に樽の成分が溶け込んだもの。
糖分の助けがなければ、コーヒーが溶け込む余地はないかもしれない。
杞憂に終わりました。
程良い香りの飲み物が出来ましたよ。
それでは
カンパーイ！
は夜のお楽しみという事で。
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Posted by もんじゅ at 08:40│Comments(0)
